Как приготовить освежающий холодный суп, чтобы сохранить все витамины

Lifestyle

Легкие супы без приготовления на огне сохраняют все питательные вещества, витамины и микроэлементы. Эсперты «Полезной программы» на канале Интер, которые знают о лучших продуктах для глубокого сна, на этот раз рассказали об особенностях летней кухни, передают Українські Новини.

Холодные супы отлично освежают в жаркие дни, восстанавливают водный баланс и даже утоляют жажду. Привычная окрошка или более экзотическое шалти, таратор, довга, джаджик, вишизуаз и гаспачо – каждый найдет себе блюдо по вкусу. Холодные супы готовят на квасе, овощном бульоне, кефире или йогурте. Основными ингредиентами выступают овощи и мясные продукты. Впрочем, это уже зависит от личных кулинарных предпочтений каждого гурмана. Первые блюда из ягод и фруктов также никого не оставят равнодушными.

Продукты для приготовления холодных супов не нуждаются в тепловой обработке, но нельзя и переохлаждать суп. Лучше всего сохраняют полезности и освежают блюда комнатной температуры. Специалисты предупреждают – не нужно чересчур увлекаться специями. Слишком острые приправы вредны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Из холодных супов телеведущая Светлана Вольнова отдает предпочтение гаспачо. Телезвезда даже раскрыла секретные ингредиенты любимого блюда.

«При приготовлении супа добавляю в него секретные ингредиенты – огурцы и помидоры разных сортов: желтые, розовые, красные. И подаю с гренками из ржаного хлеба. Этот вкус и аромат забыть невозможно!«, — считает Вольнова.

При этом окрошку телеведущая любит в мужском варианте – на темном холодном пиве. Вольнова объяснила, что все продукты для приготовления таких блюд должны храниться в холодильнике не более двух суток, а заправляться исключительно при подаче блюда на стол.

Также не стоит обходить вниманием редис, сезон которого уже начался. Этот хрустящий овощ с пикантной горчинкой обладает удивительными свойствами и при этом содержит минимум калорий.

Читайте также:  Близнецов ждут сюрпризы, а Рыбам не стоит рисковать, — гороскоп от Глобы на сегодня

Тщательно нужно выбирать продукты и для перекуса. Особенно, если предстоит дальняя дорога.